Creme brulée

Immaginatevi una crema dolce, compatta, ma incredibilmente morbida, setosa…immaginate il profumo e il sapore della vaniglia…ora aggiungete a tutta questa meraviglia una crosticina croccante di zucchero caramellato che faccia da apripista a tanta morbidezza. Ecco a voi la creme brulée, semplice, bella e super elegante.  

Tarte Tatin

La Tarte Tatin nasce da un banale errore di distrazione e la cosa ovviamente mi piace e mi diverte molto. Chi, tra pasticcieri e appassionati di pasticceria, non sogna di riuscire a inventare un nuovo dolce, così tanto apprezzato e amato da diventare famoso in tutto il mondo? Il pensiero che si possa creare qualcosa di grande da un  errore di distrazione lo trovo stimolante e confortante allo stesso tempo…ne faccio così tanti di errori di distrazione che un giorno forse potrei diventare un genio!

Crostata con ricotta, confettura di fichi e noci

Effettivamente l’estate è finita e i fichi non si trovano più ahimè, dunque perché proprio una crostata con la confettura di fichi? Diciamo che le persone previdenti avranno pensato di preparare durante l’estate, nonostante il caldo e l’afa, barattoli e barattoli di confettura da conservare per tutto l’anno. Indubbiamente questo non è stato il mio caso…

Ciambellone all’acqua

Con la pioggia o con il sole, in qualsiasi periodo dell’anno e in qualsiasi momento della giornata questo ciambellone è sempre buono e gradito. Ottimo per fare colazione e merenda, rimane morbido, delicato e leggero grazie all’assenza di burro. Inoltre ha un profumo e un aroma di limone veramente gustoso, insomma è sicuramente da provare!