Muffin alla banana e scaglie di cioccolato fondente

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Che soddisfazione questi muffin alla banana con scaglie di cioccolato fondente! Morbidi e buonissimi ve li consiglio per iniziare la giornata nel migliore dei modi o per fare una merenda memorabile. La ricetta è il frutto di ricerche sul web, confrontando varie versioni, fino ad arrivare alla mia forma definitiva che devo dire mi ha lasciato molto soddisfatta, perciò direi che questa ricetta merita di essere proposta qui sul blog senza ombra di dubbio! Basta così, non aggiungo altro, passo subito agli ingredienti! Continua a leggere

Torta tenerina al cioccolato senza glutine

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Ciao a tutti ecco a voi una ricetta gluten free davvero gustosa e che consiglio di provare proprio a tutti, anche a chi non è intollerante al glutine, perché si tratta di una torta strepitosa. Non a caso è una ricetta d’autore, del maestro Leonardo Di Carlo per essere precisi, per cui potete essere doppiamente motivati a provarla. Se ancora non vi avessi convinto del tutto posso aggiungere soltanto che si tratta di un dolce velocissimo e facilissimo da preparare. Cosa potreste chiedere di più? Penso nulla, per cui bando agli indugi, passo subito al sodo! Continua a leggere

Cookies con cioccolato bianco e crunberries

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Ciao a tutti! Sono passate parecchie settimane dalla mia ultima ricetta e sono davvero tanto felice di essere tornata con nuovi dolci e nuove idee da proporvi. Iniziamo in questo mese di ottobre, ormai ad autunno inoltrato, con una ricetta molto semplice e dal risultato favoloso: cookies americani con cioccolato bianco a scaglie e mirtilli rossi, crunberries appunto, disidratati. Ispezionando la mia credenza mi sono ritrovata questi mirtilli rossi che aspettavano soltanto di essere assaggiati, così ho fatto qualche rapida ricerca sul web e mettendo insieme un po’ di ricette eccoli qui dei buonissimi cookies! Sono ottimi in qualsiasi stagione e per qualsiasi spuntino, merenda o colazione voi abbiate in mente di fare. Inoltre sono davvero veloci e facili da fare, per cui come al solito non mi dilungo oltre e passo subito alla ricetta.

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Bavarese al prosecco

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Con questa ricetta vi saluto per qualche giorno e me ne vado in vacanza, chissà quante e quali ispirazioni mi verranno durante questo periodo di pausa per nuovi dolci e nuove ricette da proporvi. Per ora ho deciso di festeggiare l’arrivo delle vacanze e di chiudere in bellezza con questa bella bavarese al prosecco firmata Leonardo Di Carlo. Essendo una ricetta d’autore ovviamente non serve che vi dica quant’è buona! Ma vabbè ve lo dico lo stesso…vi assicuro che è favolosa, soprattutto per queste sere d’estate è l’ideale a fine pasto o come spuntino di mezzanotte. Come al mio solito non mi dilungo oltre e passo subito alla ricetta! Continua a leggere

Crostata di ricotta e visciole

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Considerata un dolce tipico della pasticceria romana, ma conosciuta e amata ovunque, la crostata di ricotta e visciole non è un semplice dolce, ma un’esperienza paradisiaca per chi la mangia. Solitamente si prepara con la ricotta di pecora, così vuole la tradizione, ma questa volta ho deciso di provarla con la ricotta di bufala. Vi assicuro che anche questa variante è strepitosa, fantastica! La ricotta di bufala ha un sapore leggermente più delicato, indubbiamente buonissimo. Se poi avete della confettura di visciole fatta in casa o delle visciole intere da cuocere prima sul fuoco, allora l’esperienza paradisiaca è assicurata. Ovviamente nel caso preferiate la ricotta di pecora si può sostituire in pari peso con quella di bufala riportata nella ricetta. E ora passiamo agli ingredienti! Continua a leggere

Crostatine al cioccolato bianco e fondente con fragole e ribes

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Solo recentemente ho imparato ad apprezzare il binomio cioccolato fondente/frutti rossi, in passato sono sempre stata un’amante del cioccolato puro, invece mi sbagliavo, l’acidità dei frutti rossi si sposa perfettamente sia con il cioccolato fondente che con quello bianco. Per questo motivo ho fatto un mix di tutti questi ingredienti e il risultato è stato fantastico, da provare. Aldilà di quello che si possa pensare il sapore di queste crostatine è molto leggero e bilanciato, ottimo! Ovviamente potete sostituire le fragole e il ribes con lamponi e anche con le ciliegie, anche se quest’ultime sono più dolci e il risultato che otterrete sarà molto diverso.Potete anche scegliere di prepararle solamente con la ganache di cioccolato fondente, o viceversa con quella di cioccolato bianco. Passiamo adesso direttamente alla ricetta! Continua a leggere

Tiramisù con panna montata

Tiramisù_con_panna_montata

Questo tiramisù è stato preparato seguendo passo passo la ricetta di famiglia, c’è un’unica variante: al posto degli albumi montati a neve ho utilizzato la panna montata. Ovviamente il risultato finale è diverso dalla versione classica, diciamo che questa mia rivisitazione meglio si adatta al clima caldo e afoso di questi giorni. Infatti la crema di questo tiramisù è molto più soffice, spumosa e “leggera”, insomma più fresca. Ovviamente si tratta di un dolce molto semplice e veloce da preparare che non richiede particolari accorgimenti o tempi lunghi di riposo. Ma passiamo subito alla ricetta! Continua a leggere